厨房调料保存要点，锁住香气延长寿命

实用技巧

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   阴凉避光存放

   油类、香料最怕阳光和灶台余热，应远离炉灶放进橱柜。透明瓶建议外加遮光袋，避免油脂氧化产生哈喇味。

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   防潮是重点

   盐、糖、胡椒粉遇潮易结块，取用后立即封口，可在瓶内放几粒干燥米或食品干燥剂，南方梅雨季尤其要注意。

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   液体调料冷藏

   蚝油、沙拉酱、味噌等含水分高的调料开封后务必冷藏，否则易变质。瓶口残留要擦净，防止发霉。

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   香料整粒更新鲜

   孜然、花椒尽量买整粒，现用现磨香气更足；粉状香料易挥发，建议小包装快用，别囤一大罐放很久。

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   标注开封日期

   在瓶身贴个小标签写下开封时间，超过建议期限就更换。新鲜调料是菜好吃的基础，别因小失大。

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   分装防串味

   味道冲的八角、花椒与清淡的干贝粉分开密封，避免互相串味；常用的放顺手处，不常用的密封避光。